L’Hotel de la Ville si trova in Riva III Novembre (allora Riva Carciotti), affacciato sul mare tra Palazzo Carciotti e la Chiesa Greco-Ortodossa, sul sito in cui sorgeva l’antica Cappella Rossetti. Nato come Albergo Metternich, oggi sede di Fincantieri, per anni fu il più importante albergo della città di Trieste e nel 1848 durante alcuni scontri un gruppo di rivoltosi distrusse l’insegna ritenendo Metternich un simbolo dell’Impero, in quell’occasione si optò per il cambio di nome in Hotel de la Ville.
Fu progettato nella prima metà dell’Ottocento da Giovanni Degasperi e costruito nel 1839, periodo in cui la città stava vivendo un periodo di grande espansione economica; si sviluppavano industrie, commerci e investimenti, si aprono i mercati, si amplia il porto, il traffico di persone si espande sempre di più e quindi si costruiscono alberghi. L’albergo fu inaugurato l’1 giugno 1841 e nella sua storia ospitò personaggi importanti, come Giuseppe Verdi che proprio qui scrisse la sinfonia dello Stiffelio, re Ottone di Grecia, Gabriele D’Annunzio, Adalbert Stifter e Ricciotti Garibaldi oltre a conti, ambasciatori e artisti.